Un estudo en ratos demostra que a inxesta excesiva a longo prazo de proteínas alimentarias que conteñen altas cantidades de aminoácidos de cadea ramificada (BCAA) pode provocar un desequilibrio nos aminoácidos e no control do apetito. Isto afecta á saúde metabólica e provoca unha redución da esperanza de vida.
Unha dieta saudable debe conter cantidades equilibradas de macronutrientes ( proteínas , carbohidratos e graxas), fibras, vitaminas e minerais. Numerosas investigacións centráronse na importancia de cantidades equilibradas de proteínas , graxas e carbohidratos da dieta para a nosa boa saúde . Calquera desequilibrio nas proporcións destes macronutrientes na nosa dieta é coñecido por causar mala saúde.
A proteína é unha macromolécula complexa composta por aminoácidos. Hai 20 aminoácidos, dos cales nove son esenciais e poden permitir que o corpo produza os 11 restantes. Os aminoácidos de cadea ramificada (BCAA) están formados por tres dos nove aminoácidos esenciais: leucina, isoleucina e valina. Os músculos, o principal elemento constitutivo do corpo, están compostos principalmente de proteínas . Os BCAA descomponse no músculo, teñen moitas calorías e consúmense pola masa muscular que proporcionan. Os BCAA están presentes en alimentos proteicos como a carne vermella, os ovos, as fabas, as lentellas, a proteína de soia, etc., e tamén están habitualmente presentes en suplementos proteicos de musculación que se consumen despois do exercicio ou do adestramento. Non se realizaron suficientes estudos para avaliar os efectos adversos do consumo excesivo de BCAA. Os seus efectos a longo prazo na saúde e na esperanza de vida aínda se descoñecen.
Nun estudo publicado en Nature Metabolism o 29 de abril de 2019, os investigadores tiveron como obxectivo determinar como a manipulación dos BCAA na dieta a longo prazo podería ter un efecto na saúde e na esperanza de vida. Nos seus experimentos realizados en ratos, os animais consumiron durante toda a súa vida (a) unha cantidade normal de BCAA, é dicir, o 200 por cento, (b) a metade da cantidade, é dicir, o 50 por cento, ou (c) unha quinta parte da cantidade, é dicir, o 20 por cento. Ademais, aos ratos déronlles cantidades fixas isocalóricas doutros macronutrientes: carbohidratos e graxas. A inxesta excesiva de BCAA provocou altas cantidades de BCAA no sangue, o que pareceu bloquear o transporte doutros triptófanos non BCAA ao cerebro. O triptófano é o único precursor da hormona serotonina, que ten efectos que elevan o estado de ánimo e, polo tanto, é crucial para promover o sono. Unha vez que se bloqueou o triptófano para que non chegase ao cerebro, isto provocou un esgotamento dos niveis centrais de serotonina, o que resultou nunha alimentación excesiva (ou hiperfaxia) nos ratos, principalmente debido ao desequilibrio de aminoácidos a través dun aumento da proporción de BCAA: non BCAA. Así, os ratos consumiron en exceso alimentos (tanto enerxía total como BCAAs), tamén chamado alimentación compensatoria, o que provocou un aumento do peso corporal e da masa graxa, o que os fixo obesos e acurtou a súa vida útil.
Este estudo mostra que a relación entre o aumento dos niveis de BCAA circulantes no sangue e os resultados adversos para a saúde non parece estar ligada á toxicidade ou danosidade intrínseca dos BCAA. A relación debeuse ás interaccións entre os BCAA e outros aminoácidos importantes e isto foi o que levou á hiperfaxia extrema. Os resultados suxiren que tomar grandes cantidades de BCAA dietéticos a longo prazo xunto con cantidades fixas doutros macronutrientes pode producir hiperfaxia provocada polo desequilibrio de aminoácidos e afectar a saúde metabólica e reducir a vida útil. Aínda que grandes cantidades de BCAA poden ocorrer tanto en ratos metabólicamente saudables como en ratos insalubres. Polo tanto, o BCAA por si só non pode ser o único biomarcador para a saúde metabólica.
O estudo actual restablece a importancia de consumir unha dieta saudable equilibrada que conteña variedade de macronutrientes, fibras, vitaminas e minerais e restrinxir a inxestión de suplementos innecesarios.
***
Fonte (s)
Solon-Biet SM et al. 2019. Os aminoácidos de cadea ramificada inflúen na saúde e na esperanza de vida indirectamente a través do equilibrio dos aminoácidos e o control do apetito. Nature Metabolism. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
***
 can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.){kind=link}